2017年04月28日

だたの草むらではではありません。

一面が天然のミツバです
香り豊かでシャキシャキ。

春、ほんのひと時の贅沢です。





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toasse & sasarai
〒669-2441 兵庫県篠山市日置397
Tel 079-556-3444
Fax 079-506-2280
とあっせ
ささらい
posted by chef at 11:21| 里山旬菜料理 ささらい

2017年04月25日

今年も恒例のタケノコ掘り

スタッフの家の山にお邪魔してたくさんのたけのこを収穫しました。

いくら田舎でも、どこの山でも良いわけではありません、すべての山に持ち主がいます。

早速持ち帰って下処理をしますが、食べる所よりも、たくさん出るのはゴミですがコンポストで肥料にして自然に返します。










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2017年04月23日

器をちょつと

かわいい香合をいろいろ。
何を盛ろうかと思案したあげく、
たたき蕨に木の芽の香りを添えてみました。



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