2017年08月04日

ツマミ喰いはいけません

宮津の新鮮な鯵。

早速三枚におろしました。
とても脂がのっていて、身もプリっプリ!
お刺身で食べてしまいたい衝動を抑えて、美味しい「冷や汁」にすべく、香ばしく焼き上げます。






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posted by chef at 23:59| 里山旬菜料理 ささらい