2017年08月04日

主役は旬菜です

京都宮津の漁港へ仕入れに行きました。
水揚げされたばかりのお魚に目移りしてしまいますが、今回の目的は脂が乗って美味しそうな鯵。
さて、どんなお料理に仕立てましょうか…

しかし、ささらいでは、お魚やお肉は野菜を美味しく召し上がっていただく為の脇役。

「主役は旬菜です」








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posted by chef at 13:39| 里山旬菜料理 ささらい