2017年06月27日

丹波篠山の特産品

篠山で枝豆と云えば、夏ではなく秋に旬を迎える黒豆の枝豆の事です。
  
これを晩秋まで置き乾燥させたものが、御節料理には欠かせない黒豆になります。
先週になりますが黒豆の苗を定植しました、10月中旬にはぷりっぷりに成長した枝豆を収穫。いろいろなお料理に仕立ててお出しします。






・・・・・・・・・・・・・・
sasarai
兵庫県篠山市日置397
Tel 079-556-3444
Fax 079-506-2280

芦屋ぷりん
兵庫県芦屋市西山町7−4
T/F 0797-22-1816
posted by chef at 20:53| sasarai

2017年06月26日

最後のひとくちまで…

当店でお出しするコーヒーはフレンチプレスを使用し、その都度お淹れいたします。



はぁ… 美味しかった…   そんな心の声が口に出てしまうようなコース料理を目指し、「最後のひとくち」まで手は抜きません。
ぜひ、食後のドリンクもじっくり味わいにお越しくださいませ。



・・・・・・・・・・・・・・
sasarai
兵庫県篠山市日置397
Tel 079-556-3444
Fax 079-506-2280

芦屋ぷりん
兵庫県芦屋市西山町7−4
T/F 0797-22-1816
posted by chef at 23:57| 里山旬菜料理 ささらい

紫陽花を添えて

本日はしっとりと雨模様。
明治時代の九谷焼の美しいお皿に前菜、季節の紫陽花を添えて。



・・・・・・・・・・・・・・
sasarai
兵庫県篠山市日置397
Tel 079-556-3444
Fax 079-506-2280

芦屋ぷりん
兵庫県芦屋市西山町7−4
T/F 0797-22-1816
posted by chef at 01:11| 里山旬菜料理 ささらい